Ingredienti:

• 2 panetti di tofu
• 1 cucchiaio d’olio
• Paprika, zafferano, curry, pepe, sal q.b
• Un bicchiere di latte di soia senza zucchero
• 3 cucchiai di lievito alimentare

Fai un soffritto leggero, sbriciola nella padella tofu e fallo rosolare, aggiungi le spezie, il bicchiere di latte di soia e infine il lievito alimentare.

Quando sarà rappreso e si sarà formata una cremina il tofu è pronto!

Io l’ho servito su dei crostini di segale e semi.