Ingredienti:

• 160 g di farina di ceci
• 300 ml acqua
• sale, origano qb
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 200 g di pomodori freschi
• 2 cucchiai di olive
• farina di mais o pangrattato

Mischia la farina di ceci con acqua, olio e sale. Lasciala riposare per 30 minuti.

Prendi i pomodori e dopo averli tagliati consiscili con olio, sale, origano e olive.

Aggiungi i pomodori alla farina di ceci.

Cuoci il tutto in padella antiaderente con abbondante farina di mais in superficie: tempo 20 minuti è pronta (girala a metà cottura)