Ingredienti: Sciacqua i fagioli sotto l’acqua corrente, asciugali. Mettili dentro una ciotola e aggiungi paprika, sale e olio: mischia. Posizionali in una teglia da forno e inforna a 200 gradi per mezz’ora oppure in friggitrice ad aria 200 gradi per 15 minuti.

Ingredienti: Scola i ceci e sciacquali bene. Mettili in un mixer con gli spinaci cotti: frulla! Aggiungi al composto la farina di ceci, sale, pepe, olio. Forma dei burger che potrai cuocere in padella, al forno o in friggitrice ad aria!

Ingredienti: Per realizzare il dahl di lenticchie sciacquate i legumi in acqua fredda. Metti in una pentola l’olio, il soffritto e il concentrato di pomodoro.  Aggiungi le lenticchie, l’acqua, le spezie e i sale. Cuoci per 15 minuti. Aggiungi il latte di cocco e cuoci per altri 10 minuti. Lenticchie si spappoleranno. Accompagnalo con del riso o dei crostini di

Ingredienti: Dopo aver cotto la zucca in forno uniscila ai ceci, alla thaina, all’olio e agli aromi.  Frulla. Quando il composto è omogeneo l’hummus è pronto!

Ingredienti: In una ciotola mixa la farina di ceci con l’acqua evitando di formare grumi. Lasciala riposare per almeno 2 ore. Taglia la zucca a pezzetti e cuocila in forno; quando sarà pronta riducila in purea. Unisci la zucca alla pastella creata con la farina di ceci, aggiungi sale e olio. Versa il tutto in forno caldo e fai cuocere

Ingredienti: Unisci l’acqua con la farina di ceci, Mescola con una frusta fino a creare una pastella liquida e omogenea. Togli la schiuma che si è formata in superficie. Dopo averla lasciata riposare per almeno 5 ore aggiungi 4 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Travasala in una teglia forno e aggiungi in superficie del rosmarino. Inforna a 220