Ingredienti: Sgocciola i ceci e sciacquali sotto l’acqua corrente, togli le bucce (opzionale) e mettili in un frullatore con olio, paprika, salsa thaina, succo di limone, sale, paprika e yogurt greco. Frulla il tutto e gustalo!

Ingredienti: Schiaccia con una forchetta la zucca cotta al forno, uniscila alla farina di ceci, al sale, al pepe e al rosmarino. Forma  dei Burger e coprili nei cereali. Mettili su una teglia da forno e spruzzali con dell’olio. A questo punto vanno in forno a 180 grandi per 20 minuti.

Ingredienti: Dopo aver tagliato i funghi e cotti in padella con un cucchiaio d’olio e insaporito con sale e pepe unirli alla ricotta schiacciata. Aggiungere il pangrattato e aggiustare di sapore con spezie e sale. Fare delle polpette e impanarle nel pangrattato. Cuocere in friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti oppure in forno/padella!

Ingredienti: Ho schiacciato per bene con una forchetta la zucca precedentemente cotta (al forno a 200 gradi, fin quando non è diventata morbida) e l’ho amalgamata bene alla farina di ceci, con un pizzico di sale e di pepe. Il composto così ottenuto è denso e morbido: l’ho suddiviso in cinque parti e appiattito ognuna di esse in un mix

Ingredienti: Taglia le verdure a listarelle e falle saltare in una padella a fuoco vivace con l’olio. Prepara la salsa per condire i noodles con soia, acqua, aceto di riso e burro d’arachidi. Quando le verdure saranno pronte metti nella padella i noodles e aggiungi la salsa. Aspetta qualche minuto che la salsa si rapprenda e i noodles sono pronti!

Ingredienti: Versa olio e aglio in padella, falli rosolare, aggiungi il pak choi e dopo 2-3 minuti la salsa di soia. Cuoci per 10 minuti.