Pasta risottata con fagioli e pomodoro
Ingredienti (per una porzione) Metti in una padella olio con pomodoro e fagioli; lascia cuocere e poi aggiungi sale e pepe. Dopo 15 minuti butta la pasta cruda e falla cuocere secondo il tempo di cottura. Lascia un pochino abbrustolire la pasta ed ecco un piatto unico, pratico, sfizioso e bilanciato.
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Biscotti ai datteri e avena
Dolcificati solo con datteri sono ideali per colazione o spuntino. Ingredienti: • 100g di fiocchi d’avena • 50g datteri • 100g mousse di mela • Cannella Preparazione: frulla i fiocchi d’avena con i datteri denocciolati e la cannella. Forma i biscotti e cuoci in friggitrice ad aria o in forno per 10 minuti a 170 gradi
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Brownies di ceci light e proteici (senza farina)
Ingredienti (per circa 10 porzioni):• 230 g di ceci lessati (ben scolati e sciacquati)• 2 uova• 30 g di cacao amaro• 80 ml di sciroppo d’agave o miele• 1 cucchiaino di lievito per dolci1. Frulla i ceci con le uova, il cacao, il dolcificante e il lievito fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.2. Versa il composto in una
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Gnocchi di Zucca e Ceci (light & gluten-free)
Ingredienti (per 2 persone)• 250 g di zucca cruda (delica o mantovana)• 200 g di farina di ceci• Sale e pepe q.b. Preparazione1. Cuoci la zucca al forno (200°C per 25–30 min) o al vapore finché morbida.2. Frullala fino a ottenere una crema liscia.3. In una ciotola, unisci la crema di zucca con la farina di ceci, sale, pepe.4. Impasta
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Energy Balls Datteri & Banana
Ingredienti (per circa 12 palline):• 120 g di datteri Medjool denocciolati (circa 6–7 grandi)• 1 banana matura (circa 100 g di polpa)• 10 mandorle (intere o pelate)• cacao amaro Procedimento:1. Se i datteri sono secchi, ammollali in acqua tiepida per 10 minuti.2. Frulla le mandorle fino a ottenere una consistenza granulosa.3. Aggiungi i datteri e la banana a pezzetti, frulla
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Involtini di riso con salmone affumicato e verdura
Ingredienti (per circa 6 rotolini)• 6 fogli di riso (quelli usati per gli involtini primavera vietnamiti)• 200 g di salmone affumicato• 1 cetriolo grande• 1 zucchina media• Aceto di riso, burro d’arachidi, acqua, salsa di soia Preparazione1. Prepara le verdure: taglia cetriolo e zucchina a julienne o a fettine sottili con un pelapatate. Puoi marinarle brevemente con aceto di riso,