Ingredienti: Sgocciola i ceci e sciacquali sotto l’acqua corrente (se desideri puoi anche togliere le bucce), mettili in un frullatore con olio, paprika, salsa tahina, succo di limone, sale e yogurt greco. Frulla il tutto e l’hummus è pronto da mangiare.

Ingredienti: Schiaccia con una forchetta la zucca, precedentemente cotta al forno, uniscila alla farina di ceci, al sale, al pepe e al rosmarino. Forma dei Burger e coprili con i cornflakes; disponili, poi, su una teglia da forno e spruzzali con dell’olio. Inforna a 180 gradi per 20 minuti.

Ingredienti: Dopo aver tagliato i funghi e averli cotti in padella con un cucchiaio d’olio, sale e pepe, uniscili alla ricotta schiacciata. Aggiungere al pangrattato, spezie e sale, per insaporire. Fai delle polpette con il composto di funghi e ricotta e impana nel pangrattato. Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti. IN alternativa puoi usare anche

Ingredienti: Schiaccia per bene con una forchetta la zucca precedentemente cotta (al forno a 200 gradi, fin quando non diventa morbida). Amalgama bene la zucca alla farina di ceci, con un pizzico di sale e di pepe. Il composto così ottenuto è denso e morbido: suddividi in cinque parti e appiattisci ogni parte con un mix di farina di mais

Ingredienti: Sciacqua i ceci sotto l’acqua corrente e asciugali. Mettili dentro una ciotola e aggiungi paprika, sale e olio: mischia tutto insieme. Posiziona i ceci in una teglia da forno e inforna a 200 gradi per mezz’ora. In alternativa puoi usare la friggitrice ad aria, a 200 gradi per 15 minuti.

Ingredienti: Dopo aver pulito la zucca a cubetti, mettila in una pentola, dove avrai già fatto rosolare la cipolla e il peperoncino con un filo d’olio. Aggiungi mezzo bicchiere d’acqua e cuoci per 15 minuti. Appena la zucca è cotta, frullane una parte, aggiungi il latte di cocco, il curry e un pizzico di sale. Porta a bollore finché non raggiungerai la